وكيل وزارة الزراعة شمال سيناء من داخل معاصر الزيتون يستعرض عملية استخراج الزيت الزيتون

كتبت : وفاء حسين حجاب

موسم الحصاد وذروة نشاط معاصر الزيتون خلال هذه الايام مع بدء موسم جني وعصر الزيتون في شمال سيناء ويعتبر من اهم مصادر الدخل الرئيسية للمزارعين في شمال سيناء.

لذا تنفيذاً لتعليمات معالي الدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي ، اللواء الدكتور خالد مجاور محافظ شمال سيناء،اللواء عاصم سعدون نائب محافظ شمال سيناء ، الدكتور احمد عضام رئيس قطاع الخدمات الزراعية والمتابعة، الاستاذ الدكتور أنور عيسي رئيس الإدارة المركزية لشئون المديريات ، اللواء أسامة الغندور السكرتير العام وكيل أول الوزارة لمحافظة شمال سيناء.

قام الاستاذ الدكتور تامر حسن علي حسن وكيل وزارة الزراعة بشمال سيناء اليوم المرور والمتابعة لتشغيل معاصر الزيتون.
ويرافقه والمهندس جمال الدع مدير الشؤون الزراعية والمهندس محمود عوض مدير الإدارة الزراعية بالعريش.

حيث قام ا. د. تامر وكيل وزارة الزراعة بشمال سيناء متابعة استخراج الزيت الزيتون من بداية عملية جمع ثمار الزيتون يدويا ونقلها الى معاصر حيث غسل الثمار جيدا لازالة الأتربة والشوائب ومن ثم طحن الثمار بشكل كامل للحصول على عجينه متجانسة والتي تنقل الي أجهزة فصل الزيت حيث يتم عصرها باستخدام تقنيات الضغط البارد ويعد الزيت المستخرج من معاصر شمال سيناء من المنتجات التي بجوده عاليه ومذاق فريد.